介绍摘要

猴头紫菜汤是一道滋补类的美食。它具有软坚散结,防癌治癌的功效。健康人常食,防病抗病,健美延年。

猴头紫菜汤的做法

1.先将猴头顺毛片成片,用开水氽后捞在碗内,加入料酒、味精上笼蒸烂取出,沥 去水分。
2.再将蛋清、水淀粉、搅成糊,猴头片放入裹匀。然后将锅放入上,添入清水,烧 至微开,下猴头划熟,捞出。
3.最后锅内加清汤,烧开下猴头、紫菜、各种调料及豌豆苗,烧沸后,即可起锅上 桌。