介绍摘要

香辣腰片是一道以猪腰、油、葱、姜等为主要食材制作的美食。

做法

1、猪腰洗净,撕去油皮,对半剖开,仔细把白筋剔除干净;
2、猪腰子切片,在凉水中浸泡一小时,中间换两次清水;
3、把腰片在开水中焯一下,马上捞出入凉水;
4、沥干水分备用;
5、油热后,葱姜、蒜、辣椒、孜然爆锅,加适量料酒和酱油,入腰条大火爆炒一分钟;
6、加适量盐、糖、味精香菜出锅即可。