其他做法
主料
面粉200g
辅料
水1000ml、葱花炒蛋适量、油泼蒜泥辣椒酱适量
1.备好面粉。
2.揉成光滑的团。
3.盆中备好清水，把面团放入清水中揉冼。面浆变稠时，可将面浆另存一容器，换清水继续揉冼。
4.直到面筋有一定的粘性和弹力。
5.冼好的面浆沉淀三小时，倒入上面的清汤搅匀。
6.锅中烧少量的开水。
7.倒入面浆不断搅拌。
8.不断搅拌。
9.直到勺子放进去可短暂停留几秒，软硬度就可以了，盖上盖子小焖片刻即可。
10.备好油泼蒜泥辣椒面，加适量的盐，清水，生抽。醋，香油混合。
11.备好葱花炒蛋。
12.舀出一些汤汁，再舀入搅团即可。食用期间无需搅拌，吃一块用筷子夹一块，不用嚼才好吃。
食用期间无需搅拌，不用嚼才好吃。否则可能会很难吃。