介绍摘要

鱿鱼炒芥蓝是一道美食,味道非常好,制作简单,主要材料是鱿鱼、芥蓝。

基本内容

材料
主料:干鱿鱼100克、芥蓝菜600克、红辣椒1个、大蒜3瓣。
调料:盐1/2匙、糖1小匙。
做法
1、干鱿鱼泡发、去膜,切交叉刀纹再切块,放入热油锅中略烫一下,捞出,热油留着备用。
2、芥蓝菜洗净、去老皮,放入沸水中氽烫,捞起、切小段,以1大匙热油烫一下,再以冷开水冲干净;
3、大蒜去皮,红辣椒洗净,均切末。
4、锅中倒入1大匙油烧热,爆香大蒜及红辣椒,放入鱿鱼及芥蓝菜炒熟,加调料调匀,即可盛出。