蔓越莓的介绍,形态特征,分布范围,栽培技术,收割方式

介绍摘要形态特征分布范围栽培技术收割方式植物文化

介绍摘要

中文学名

蔓越莓
拉丁学名

Oxycoccos
别称

蔓越橘、小红莓、酸果蔓、蔓越梅、鹤莓
界

植物界
门

被子植物门Magnoliophyta
亚门

被子植物亚门
纲

双子叶植物纲Magnoliopsida
目

杜鹃花目Ericales
科

杜鹃花科Ericaceae
属

越橘属Vaccinium
亚属

红莓苔子亚属Oxycoccos，又称毛蒿豆亚属
种

绿色
亚种

灌木
分布区域

主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物。（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。

形态特征

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。

蔓越莓叶

常绿灌木，直立或攀援，稀附生，高2-6米。少分枝，枝条细长，幼枝无毛，老枝紫褐色，多突起的皮孔。叶散生，叶片革质，长圆形或长卵形，长14-21厘米，宽4.5-8.5厘米，先端渐尖或短尾尖，基部圆形而微凹成浅心形，边缴全缘，不反卷，干时表面灰绿色，无毛，背面黄褐色，散生贴伏的具腺短毛，中脉在两面突起，侧脉9-12对，上升至边缘网结，在表面稍突起或略微下陷，在背面突起，网脉在两面略微突起；叶柄粗短，圆形，腹面无凹槽，长3-6毫米，没有毛。

蔓越莓花

总状花序短，腋生，长约3厘米，有6-7朵花，序轴无毛；花梗长 0.9-1.2厘米，无毛；苞片和小苞片未见；萼筒无毛，萼片5，三角状卵形，长约3毫米，无毛；花冠短钟状，黄白色，长6-11毫米，直径约6毫米，内、外无毛，裂片三角形，开展或反折；雄蕊略短于花冠，花丝扁平，无毛，药室背部有2伸展的距，药管长为药室的1.5倍。

蔓越莓果实

浆果球形，紫红色，直径6-9毫米；果梗长1.5-2厘米。花期9-10月，果期11月以后至次年8月。

分布范围

生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓（Cranberry）、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。同蓝莓一样，在我国的大兴安岭地区也比较常见，是特产之一，称之为牙格达，又称北国红豆，为野生植物。而智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。

栽培技术

蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。

蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。

收割方式

采收方式

蔓越莓的收获从10月份开始，直至11月。有时农民要等到果实变成深红才收获。如果蔓越莓的果实不够成熟，他们就不会卖到市场上去。果实越成熟，果汁越多，味道越醇厚，农民们就可以卖出更好的价钱。

现代的收割方式

蔓越莓有干种、湿种两种，在当地杂货店买到的都是干种长成的蔓越莓，蔓越莓汁和酱是用湿种的蔓越莓果实加工成的。在收获湿种的蔓越莓的前一天晚上，它们都被淹没在一片汪洋中。第二天，机械水车把藤蔓上的果实敲打下来，藤蔓浆果飘在水上，然后被水车收集起来。

古代收割方式

蔓越莓自然生长在北卡罗来纳州（North Carolina），新斯科舍，新泽西州（New Jersy），密歇根州（Michigan），还有西海岸的华盛顿州（Washington）和俄勒冈州（Oregon）。土著人在沼泽中种植，用手除草，收割。

植物文化

蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。

对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油做成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。

如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必须具备的饮料。

蔓越莓介绍