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1.天麻的食用最早见于典籍,云:“天麻久服益气,长阴肥健,嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之,甚珍”。
2.《本草纲目》中提到:天麻性甘、辛、温、无毒,久服益气力,长阴肥健,轻身增年,消痈肿,下肢满,寒疝下血 。主治风湿痹、四肢拘挛、晕眩、小二风痫惊气、利腰膝,强筋力,助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍。
3.据《神农本草经》记载,天麻有医治惊风、提气益神的作用,常被人当成“补药”服用。
4.在近代中医对天麻做出了明确认可:天麻是名贵中药,用以治疗头晕目眩,肢体麻木,小儿惊风等症。天麻是一种名贵的中药,而蜜环菌也能药用。它是腐寄生植物,对研究兰科植物的系统发育有一定的价值。
天麻种植的生态气候条件
天麻是一种高度特化的真菌异养型兰科植物, 在种植过程中需与萌发菌、蜜环菌两种真菌共生才能完成其生活史。其高度特化表现两个方面:
1) 天麻无根无叶, 既不能依靠根系从土壤直接吸收营养, 又不能通过绿叶进行光合作用, 整个生长发育过程中需与蜜环菌共生, 靠蜜环菌为其提供营养。2) 天麻的种子无胚乳, 仅由种皮和胚组成, 故种子又必须与小菇属的一类真菌共生, 才能获得营养而萌发。总之, 萌发菌以及蜜环菌优质与否与天麻种植的成效以及产量有着密切的关系, 长得大且产量高的天麻往往对应着优质的两菌, 一旦菌较弱就会使天麻瘦少甚至于出现绝收的现象。
在中草药的种植过程中, 温度具有相当重要的作用, 天麻也不例外, 温度是影响天麻生长的主要因素。天麻喜欢在夏季较凉爽、冬季又不十分严寒的环境中生长。一般而言, 10~25℃对于天麻而言是最佳的生长温度, 因为天麻的萌发生长温度一般为8℃且在30℃停止生长, 这也是由于菌的影响, 蜜环菌在30℃以上活性会降低, 影响其与天麻的共生作用, 从而抑制天麻生长。
湿度也是影响天麻生长的一个重要气候条件, 天麻好湿润, 因此其适宜的生长环境通常为含水量在50%~60%的腐殖土或者是疏松的砂质土壤中, 注意湿度也不宜过大, 否则容易引起块茎的腐烂从而降低天麻生产效率。
任何植物的培育和生长都要受光照的影响, 但相对而言, 天麻受光照的影响作用较小, 因为天麻无根无叶, 94.4%的时间完全生活在地下, 从种植到收获, 天麻均可在室内进行。但在天麻有性种子的培育过程中, 需要认真对待光照的问题。天麻抽薹开花, 孕育种子, 自花茎芽出土至种子散出, 历时62~65 天, 约为天麻一生所经历时间的5.6%, 是天麻整个生活史中短暂的有地上部分的时期。
一般而言, 有性种子的培养在室内室外均可, 但待其出土后, 需要有充足的散射光, 天麻花茎有明显的趋光性, 但过多的阳光直射对天麻的茎秆影响较大, 甚至会使其灼伤, 因此需要搭建大棚遮挡太阳光。搭建大棚时要注意留一定的通风口, 因为天麻生长环境湿度大, 通风透气可避免授粉后花和果实霉变。天麻育种室要通风透气, 又不可强风吹袭, 天麻花茎可高达2 m, 到了育种后期, 要防止风吹倒秆, 必要时需插护秆。
土壤是天麻生长发育中极为重要的环境生态条件, 天麻的生长发育需要土壤经常不断地供给水分、温度、空气、养料及微生物 (主要指天麻共生的萌发菌和蜜环菌) 。土壤要能及时满足植物对水、肥、菌、气、热等条件的要求, 才能使天麻获得丰收。天麻喜欢生长在较疏松的壤土中, 这种土壤质地较为均匀, 是砂粒、黏粒和粉粒大致等量的混合物, 物理性质较好, 通气透水, 有一定的保水保肥能力。黏土排水不良, 当雨水过多时, 积水会导致烂麻。同时, 土壤透气性不良也影响好气的蜜环菌和天麻生长。但要注意, 砂质土壤的砂性也不宜过大, 这主要是出于保水性的考虑。土壤一旦缺水, 无论是对于天麻还是蜜环菌都是不利的。在酸碱性方面, 天麻更加适宜微酸性的土壤, 其pH值在5~6为最佳。