介绍摘要

母鸡滋补汤,是一道滋补汤菜,制作原料主要有老母鸡、老藕、炙黄芪、山药等。

制作方法

1、先将母鸡去毛杂,洗净;余药布包,老藕切块。
2、调味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包,同放锅中,加清水淹没。
3、武火煮沸后,转文火炖至鸡肉烂熟,去药包及调料,食盐、味精调味服食。