八宝饭所含营养素：
热量1760.50千卡，蛋白质23.12克，脂肪86.06克，碳水化合物229.54克，膳食纤维4.84克，维生素A52.45微克，胡萝卜素3.00微克，硫胺素0.57毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5.34毫克，维生素C2.65毫克，维生素E1278.78毫克，钙129.65毫克，磷486.75毫克，钠85.82毫克，镁170.25毫克，铁21.16毫克，锌5.05毫克，硒8.96微克，铜1.02毫克，锰4.53毫克，钾825.05毫克，维生素B60.10毫克，泛酸1.25毫克，叶酸17.50微克，生物素300.00微克，维生素B1257.50微克，胆固醇78.25毫克。