介绍摘要

猪肺橄榄汤是以猪肺为主材的菜肴名。主料有猪肺、橄榄,辅料有盐、姜片、淀粉等。它有润肺,补肺虚,止咳嗽等功效。

做法一

主料: 猪肺800克
辅料: 橄榄30克川贝母15克 梨500克
调料: 白砂糖20克
1.猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净;
2.猪肺放入开水中煮5分钟,捞起过冷水,滴干水;
3.橄榄洗净;
4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内,武火煮沸;
5.文火煲2~3小时,调味供用。