介绍摘要

番茄肉丝是一道菜名,主要原料是番茄、肉丝,菜品主要调料是芡、盐、辣椒酱等,该菜品主要采用翻炒的方法制作而成。

营养价值

番茄果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。 适用人群 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。