健康食谱

注意事项:反榧子壳,不可与之同食;绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
民间习俗:绿豆素有“济世良谷”之称;因其营养丰富,用途广泛,倍受百姓欢迎。在我国汉族,不少地区每逢农历腊月初五,大家小户都用绿豆、黄豆、豌豆、蚕豆和豇豆一起煮饭而食,谓之吃五豆。相传源于宋代欧阳修喜欢吃五豆饭,百姓仿效,相沿成俗。