介绍摘要

五谷饭是用5种谷物做成的饭。是韩国在阴历正月十五吃的节日饮食,用江米、红豆、小米、黑豆、江玉米等谷物混合做成的。 有传统,正月十五与不同姓氏的三家人一同分享吃饭,那么,便会一年好运。因此,由几家分着吃五谷饭,并且,一整天吃9次为好。少食多餐。意味着,一年内丰衣足食,认真挣钱,寄托着对健康与丰收的愿望。

料理方法

① 将红豆洗净,挑出石子后,放进足够的水,煮到红豆未煮坏为止。
② 将煮好的红豆取出,煮红豆的水做饭用。
③ 豆泡在温水中。
④ 小米不要泡在水中,及时清洗便可。
⑤ 高粱用手搓后,泡在温水中。
⑥ 混合粳米、江米、豆、高粱后用杯计量,放进煮红豆的水,做饭。
⑦ 饭水煮开后,降低火候,待饭水变少,放进小米,焖煮。
⑧ 将煮熟的五谷饭均匀搅拌。