介绍摘要

面茶是一种传统小吃。面食面茶不是茶汤,是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说,讲究的是喝它的方法。稷米:《日华子本草》:多食发冷气。 不可与川附子同食。玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

制作方法二

主料
小米面80g,玉米面20g
辅料
芝麻酱60g,盐6g,白芝麻30g,姜粉5g
1.准备好所有的食材。2.锅中加入纯净水,放入姜粉中火煮。3.芝麻倒入锅中开小火。4.再加入盐。5.炒制芝麻微黄关火。6.把芝麻稍微擀至一下成为芝麻盐。7.芝麻酱加入香油稀释,芝麻盐备好。8.小米面,玉米面加水混合细腻面糊。9.姜水煮开后关小火,慢慢加入小米面糊。10.边加入边搅拌。11.小火煮上15分钟成为浓稠小米糊关火。12.小米糊微冷凉,盛入碗中撒上一层芝麻盐,再浇上一层芝麻酱即可食用。