制作方法

1. 羊排洗干净,顺着肋骨斩成长段。
2. 用清水浸泡半个小时去掉血水。
3. 羊排冷水下锅,加入葱、料酒炖至羊排软烂,捞出控干汤汁。
4. 锅内加油,放入整瓣的大蒜煎出香味
5. 放入炖好的羊排,小火慢慢的煎,煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6. 煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦。