食品制作

小米面粉、芝麻、白砂糖等。
1.先将水和面进行生发,然后分成指肚般大小的剂子,在案板上进行揉炼加工,增加韧性、延伸性。
2.再将球状剂子放在延盘内,用手沾水延展成浑圆而薄的生饼。
3.经过水涝、去皮、炒熟的芝麻,放入木制晃盘内,双手端平,前后振晃,使芝麻均匀地排列在盘内。
4.随即双手轻夹生饼,到晃盘中着麻,接着贴在烘烤炉的鏊子上,几分钟内即可烤成。