菜谱网 【上烘焙】港式吐司

【上烘焙】港式吐司配方

8种材料 主料:4种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
135
g
50
g
佐料
2
g

步骤1、将除黄油外的所有原料揉到扩展阶段,拉伸面团破洞边缘不规则。加入黄油揉到完全阶段,拉伸面团可见薄膜,破洞边缘规则。

步骤2、将面团盖保鲜膜放到温暖处(30°左右)发酵至两倍大,手指沾干面粉戳洞不回缩说明发酵到位。