菜谱网 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力可可蔓越莓吐司

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力可可蔓越莓吐司配方

11种材料 主料:9种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
420
g
细砂糖
70
g
蛋液
90
g
115
g
6
g
无盐黄油
35
g
佐料

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步骤1、波兰种使用水与高粉比例是一比一,80克的高粉+80克的水+2克酵母搅拌好放入冰箱冷藏一夜。根据发酵的蜂窝状态判断酵种是否完成!制作的时候倒入牛奶、蛋液、细砂糖、盐​、可可粉在下

步骤2、再倒入高粉及波兰种和酵母​启动搅揉至扩展再加入黄油