菜谱网 草莓慕斯蛋糕配方大全 草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕配方

11种材料 主料:6种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
糖粉
40
4
40
佐料
草莓慕斯层
适量
240
吉利丁片
10
糖粉
24
10

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步骤1、先做蛋糕胚,可以用方形的阳级模来烤戚风,再切割蛋糕片,但我觉得直接烤蛋糕片更为方便省时,先将蛋清和蛋黄分离,蛋黄盆里倒入牛奶和油,让牛奶和油提前乳化作业。

步骤2、用打蛋器将蛋清打到鱼眼状态时,加入三分之一的糖。