菜谱网 草莓慕斯蛋糕配方大全 草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕配方

共19种材料 主料:19种
配料表
用量比例
单位
主料
白砂糖
40
g
草莓慕斯材料
份量
蛋糕体材料
份量
鱼胶片
13
g
全蛋
50
g
柠檬汁
1
/
香草精
1
/
香草精
1
/
白砂糖
20
g
白砂糖
75
g
草莓
325
g
砂糖
70
g
无盐奶油
35
g
鲜奶油
325
g
蛋白
105
g
蛋黄
45
g
低筋面粉
40
g
高筋面粉
12
g
牛奶
60
g

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
戚风蛋糕体前制过程：奶油放置于室温软化。高粉+低粉混合过筛。全蛋+蛋黄打散。蛋白先放到冰箱冷却。烤盘铺好烘培纸。烤箱预热180度/15分钟。
步骤2.
戚风蛋糕体制作过程：奶油放在小碗中隔水加热到完全融化后离火(或是用微波炉稍微加热一下也可以)，加入面粉，用打蛋器迅速搅拌均匀，直到没有粉末。

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