菜谱网 超软面包做法大全 超软豆沙卷—面包

超软豆沙卷—面包配方

8种材料 主料:3种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
140
g
佐料
1.25ml(1/4勺)
细砂糖
16g(君之的是25g,我减少了糖的分量,喜欢甜的朋友可以多加)
干酵母
5
g(温水溶开再和入面中)
6
g(也可用奶粉)

步骤1、高筋面粉:150g温水:80g红豆沙:140g(喜欢吃豆沙,略多加了15g)黄油:15g(隔水加温至水状)干酵母:5g(需用温水溶解后再和入面里哦)细砂糖:16g盐:1/4勺 (约1.25g)炼乳:6g(加入80g的温水中溶解。因没有奶粉才用炼乳代替,增加奶味)

步骤2、和面,揉成面团。将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。