菜谱网 超软面包做法大全 超软柴鱼面包

超软柴鱼面包配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
汤种
高粉
15
开水
15
面团
高粉
145
低粉
40
汤种
30
酵母
2
32
2
奶粉
8
蛋液
20
93
黄油
20
装饰
柴鱼
适量
沙拉酱
适量

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步骤1、提前一晚做汤种,每个汤种配方不同,粉和水比例不同,上次发的是65度汤种,这个是开水直接烫,然后直接盖上保鲜膜,凉了放冰箱,对,盖保鲜膜是汤种还热的。隔天用。

步骤2、除黄油外,依序放液体,糖盐,汤种,粉类,酵母。