菜谱网 中种面包做法大全 中种面包

中种面包配方

24种材料 主料:24
配料表
用量比例
单位
主料
种面团
一个鸡蛋+奶
150
g
白砂糖、酵母
10g、3~4g
黄油
30
g
高筋粉
210
g
主面团
60
g
白砂糖
25
g
3
g
高筋粉
100
g
黄油
30
g
馅料一:椰蓉馅
黄油
12
g
白砂糖
10
g
全蛋液
15
g
椰蓉
35
g
蜂蜜、橙子汁、奶
适量
馅料二:
黑芝麻馅
黑芝麻
35
g
白砂糖
10
g
适量
蜂蜜
适量
枸杞
适量

步骤1、将种面团所有用料混合揉成团!

步骤2、放烤箱发酵功能30度1小时10分钟发酵至2.5倍大!