抹茶红豆蛋糕卷配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋黄8只蛋白8只砂糖80g鲜奶90g葵花籽油70g低筋面粉70g抹茶粉10g塔塔粉1/4tsp（馅料）鲜奶油200g红豆馅2tbsp
步骤1.
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烤盘垫油纸，鲜奶加热倒入抹茶粉搅拌至顺滑备用，蛋黄加少许的糖用打蛋器打至发白，糖融化，加入油搅拌均匀，再加入抹茶液搅拌均匀，筛入低粉拌匀
步骤2.
预热烤箱至250度倒数中层，蛋白加塔塔粉低速打至起泡，分3次加入砂糖高速打发至湿性偏硬的状态（提起打蛋器有小湾勾就可以了）
