菜谱网 酥皮泡芙配方大全 酥皮泡芙

酥皮泡芙配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
酥皮 酥皮
黄油
60
糖粉
55
高筋面粉
65
泡芙皮
300
黄油
150
1
高筋面粉
75
低筋面粉
75
泡打粉
2
鸡蛋
5
卡仕达酱
牛奶
250
60
低筋面粉
10
玉米粉
15
蛋黄
3
黄油
10
君度酒
5
淡奶油
300

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步骤2、泡芙皮 先把粉类过筛备用 把水,黄油,盐煮至彻底沸腾后关火,一次性加入粉类,快速拌匀,再回温小火加热至底部有胶状后离火