菜谱网 酥皮泡芙

酥皮泡芙配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
酥皮
黄油
80
g
糖粉
50
g
低粉
100
g
泡芙
牛奶
180
g
黄油
80
g
白糖
2
g
低粉
115
g
鸡蛋
3-4个(视情况而定)
内馅
爱乐薇稀奶油
400
g
白糖
40
g

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步骤1、黄油软化后加入糖粉,拌至细腻,加入低粉,略微搅拌至无粉状态整形成圆柱体放入冰箱;待泡芙制作完成后切片

步骤2、牛奶加入黄油及白糖,煮沸1分钟,加入低粉,拌至无颗粒熄火,加入鸡蛋液,须逐个少量加入,搅拌至面糊提起成倒三角,装入裱花袋置烤盘中