菜谱网 奶香软麻花

奶香软麻花配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
700
g
牛奶(水)
220
g
鸡蛋
2个(100g左右)
植物油(黄油)
60
g
100g(嗜甜可加50g)
盐(可不放)
4
g(调节口感)
酵母
7
g

包含此做法的食谱

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步骤1、所有原料揉成面团,出膜最好,口感耐嚼,懒的话成团即可,冰箱冷藏发酵18个小时左右,基本两倍大取出。

步骤2、面团平均分成35个剂子,每个约75g,(喜欢大的就100g),取一个剂子搓长条,抓两头反方向搓,提起两头对折自然卷起,继续再重复上述操作一遍,把接头塞进第一次对折的洞里(前提是第一次对折中点处套在指头上,不要完全闭合),自然成麻花状。