自制广式腊肠配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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瘦肉7斤肥肉3斤精盐140克一级浅色酱油100克糖450克白酒头曲酒150克清水加入水量能更好的灌制也可以省略750克肠衣干品4条麻绳适量细绳晒干的玉米衣适量
步骤1.
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将肥肉和瘦肉切丁或者用搅肉机搅成细块或条状(不是肉末状哦，那会没口感的)；
步骤2.
肥肉用温水略为拖一下，冲干净肥油，滤干水份；
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