第10个:巧克力面包配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉185g水90g（酌量增减）酵母3g黄油25g黑巧克力45g糖25g盐1g蛋液25g馅料黑巧克力25g+黄油25g+白砂糖10g
步骤1.
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1、巧克力加热融化后加入融化的黄油搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀成巧克力酱
步骤2.
面粉+可可粉过筛后，加入水、酵母搅拌后加入糖、盐，加入1中的巧克力酱，和面至出手膜，然后将面团滚圆放入密闭的容器中进行第一次发酵，发酵到2~3倍大，用手指沾点食用油戳进去后，面团不会回缩也不会塌陷就是已经发酵好了。（新手们记住这个检验发酵是否结束的方法，做面包第一次发酵后都可以用。）
