菜谱网 香气满屋的椰蓉面包

香气满屋的椰蓉面包配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
中种面团
高筋面粉
140
g
酵母
2
g
鸡蛋
45
g
牛奶
50
g
10
g
主面团
牛奶
35
g
高筋面粉
60
g
30
g
2
g
黄油
20
g
馅料
椰蓉
30
g
牛奶
20
g
黄油
15
g
15
g

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步骤1、中种材料混合,揉成光滑面团,发酵2.5倍大,再混合主面团(后油脂)揉成完全扩展状态,可以拉出薄膜

步骤2、发酵成两倍大,大约一个小时,这个视面团而定