菜谱网 抹茶配方大全 抹茶舒芙雷

抹茶舒芙雷配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
糖小碗
4
tsp
黄油小碗
1/2 tbsp
牛奶
150
ml
鲜奶油
100
ml
通用面粉
25
g
2
tbsp
鸡蛋
3
糖蛋白
44g/ 4 tbsp
抹茶粉
1-2tbsp
糖粉
1
tbsp

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步骤1、准备四个小碗。碗内涂上一层室温黄油,再裹上糖

步骤2、准备大碗分离蛋黄和蛋白。蛋黄加入糖和面粉,把牛奶和鲜奶油加热,一点点倒入蛋黄里。