菜谱网 十月静补第五弹:台式卤肉饭

十月静补第五弹:台式卤肉饭配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
洋葱
60
g
大蒜
两瓣
偏瘦的五花肉
80
g
香菇
1
西兰花
30
g
鹌鹑蛋
3
香叶
1
干辣椒
1
八角
1.5个
生抽
20
g
老抽
5
g
植物油
15
g
3
g
清水淹没肉
50
g
水淀粉
淀粉2g+清水4g
食盐
适量

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步骤1、备好食材。 鹌鹑蛋煮熟,冷却后剥壳备用;猪肉切小丁,洋葱、大蒜及香菇剁碎,西兰花切小块。

步骤2、爆香食材。 洋葱,蒜蓉及植物油拌匀,搭上碗盖防止溅油(不用盖紧)放入微波炉中把洋葱和蒜蓉爆香,选择“变频火力”,然后时间设置5min,完成后取出。