步骤1.
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把所有材料洗净，切好。
土鲫鱼买回来杀好后在鱼肚内塞入姜片，表面抹上少许胡椒腌制一下。土鲫鱼是越小汤越鲜，所以尽量买小一点的。
步骤2.
倒入少许植物油在煎锅内，待油热后放入姜丝和葱丝爆出香味后捞起，锅里只剩油，这时下鲫鱼煎，煎的时候不要频繁翻动，避免鱼皮掉落，鱼皮对于熬出汤的味道也很重要。
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难度：一般口味：泡椒味烹饪方法：火烧119
