菜谱网 秘制红烧肉做法大全 秘制红烧肉

秘制红烧肉配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
500
g
八角
2
桂皮
1
小片
冰糖
10-20g
香叶
2-3片
老抽
一勺
生姜
两片
料酒
一勺
食盐
少许

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步骤1、五花肉切丁,冷水下锅煮开捞起冷水洗净。煮的同时放八角,桂皮,香叶,生姜,煮开后捞起弃掉。

步骤2、冰糖下锅熬制变色将五花肉放入,加入开水,料酒,老抽,食盐。煮开加水三到四次后收汁起锅。