菜谱网 轻乳酪蛋糕窍门大全 轻乳酪蛋糕挡不住的窍门
轻乳酪蛋糕挡不住的窍门
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分量:椭圆形奶酪蛋糕模1个 6寸蛋糕模1个
温度与时间:中下层230度烤约10分钟上色后,降温至160度水浴法烤60分钟。

这个轻乳酪,吃口轻柔绵细,淡淡的奶酪清香,也不会太腻,很适合喜欢奶酪又怕胖的美眉啦~~

小贴士:
1、奶油奶酪需先放室温软化,才好操作;
2、鲜奶部分先温热,在加入蛋黄时才不会结粒;
3、如无塔塔粉,也可用少许柠檬汁代替;
4、面粉拌入时不可搅拌过久;
5、蛋白糖与面糊搅拌时,也不能搅拌太久,不然会导致消泡,奶酪沉淀;
6、冷藏一晚后食用,味道更佳。

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