菜谱网 海洋慕斯蛋糕做法大全 海洋酸奶慕斯蛋糕

海洋酸奶慕斯蛋糕配方

32种材料 主料:32
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋黄
100
g
牛奶
80
g
玉米油
39
g
低筋粉
90
g
鸡蛋白
175
g
细砂糖
75
g
玉米淀粉
6
g
柠檬汁
几滴
八寸活底圆模
1
海星鱼8连硅胶模具
1
白巧克力
100
g
①深色海洋
锐澳蓝色鸡尾酒
200
ml
雪碧
100
ml
吉利丁片放入冷水中泡软
15
g
②浅色海洋
锐澳蓝色鸡尾酒
50
ml
雪碧
50
ml
吉利丁片放入冷水中泡软
5
g
③味好美蓝色食用色素
1
滴(可以不用)
酸奶
350
g
淡奶油
200
g
细砂糖
80
g
吉利丁片放入冷水中泡软
20
g
柠檬汁
5
ml
消化饼干
4
太平奶盐梳打饼干
2
椰丝
适量
融化的黄油
5
g
锡纸
适量
塑料围边
1
丝带
1

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步骤1、准备好所有材料

步骤2、A先来做戚风蛋糕: 玉米油里倒入80g的牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀,让油充分乳化,直至看不到明显的油浮在表面,大约打5分钟左右。