广式蛋黄月饼DIY配方
共10种材料
主料:10种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
饼皮低筋面粉200g转化糖浆150g枧水碱水4g食用油50g馅儿白莲蓉馅儿大约400g鸭蛋黄20个鸡蛋1个月饼模具1套根据个人喜好
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，糖浆也可以用麦芽糖浆
步骤2.
先将转化糖浆75g、枧水（碱水）2g、食用油25g称重混合并搅拌均匀。倒入称好重量的低筋面粉200g，搅拌均匀。盖上保鲜膜室温下醒一个小时，在醒面的时间准备月饼陷儿。
-
194
