白莲蓉蛋黄月饼配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中粉230克转化糖浆自己熬的比较好160克花生油60克枧水5克白莲蓉馅760克咸蛋黄20颗鸡蛋黄1个
步骤1.
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将糖浆，枧水，花生油倒入盆中搅拌均匀，再加入过筛的中粉，揉到不沾手就行，不用太久。揉好后放入保鲜袋常温松弛两个小时。
步骤2.
在松弛油皮的期间，将蛋黄放入烤箱170度烤6分钟左右，莲蓉馅分割二十等份，一个38克。将烤好的蛋黄包入莲蓉馅中。
