菜谱网 白莲蓉蛋黄月饼

白莲蓉蛋黄月饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
中粉
230
转化糖浆自己熬的比较好
160
花生油
60
枧水
5
白莲蓉馅
760
咸蛋黄
20
鸡蛋黄
1

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步骤1、将糖浆,枧水,花生油倒入盆中搅拌均匀,再加入过筛的中粉,揉到不沾手就行,不用太久。揉好后放入保鲜袋常温松弛两个小时。

步骤2、在松弛油皮的期间,将蛋黄放入烤箱170度烤6分钟左右,莲蓉馅分割二十等份,一个38克。将烤好的蛋黄包入莲蓉馅中。