白莲蓉蛋黄月饼配方
共8种材料
主料:8种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
咸鸭蛋黄9个白莲蓉馅料522克枧水饼皮4克中粉饼皮165克转化糖浆饼皮116克花生油饼皮50克吉士粉饼皮4克鸡蛋黄月饼表面刷一个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备饼皮，把转化糖浆和枧水放进干净无水的盆中，用手动打蛋器搅拌均匀融合，倒入花生油和吉士粉（一种无害食品添加剂，给月饼上色的，可不用），继续搅拌均匀。
步骤2.
其次筛入面粉，用手或者刮板翻拌至无干面粉无颗粒即可。
