抹茶甘納許配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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35動物淡奶油135g轉化糖12g葡萄糖12g33白巧160g35動物淡奶油365g抹茶粉28g
步骤1.
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稱量各種原材料，第一部分的淡奶油和葡萄/轉化糖一起稱到小鍋中加熱，抹茶粉和白巧稱在一起。
步骤2.
淡奶油煮開後分三到四次加入到白巧中，每次加完用刮刀或者打蛋器來攪拌（儘量用刮刀）。
