法式摩卡蛋糕配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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细砂糖制作糖浆10克水制作糖浆7克全蛋液90克细砂糖60克牛奶23克速溶咖啡粉3克低筋面粉53克蛋白30克细砂糖50克水20克无盐黄油140克速溶咖啡粉6克朗姆酒6克浓缩萃取的咖啡40克朗姆酒10克细砂糖18克水8克杏仁碎20克咖啡豆适量