坚果杂粮面包配方
共9种材料
主料:9种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
鸡蛋50g牛奶160g燕麦片20g黑麦50g全麦50g高筋粉200g盐4g酵母5g坚果适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除坚果和酵母外的食材混合揉成光滑面团，不同面粉吸水率不一样，牛奶不要一次性投入，留10g左右视情况而定，我用面包机揉30分钟左右，最后5分钟加入酵母继续揉匀，因为做这个面包是在夏天，室温比较高，后放酵母的目的是防止过早发酵。
步骤2.
选择自己喜欢的坚果切碎备用
