菜谱网 坚果面包配方大全 坚果杂粮面包

坚果杂粮面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
50
g
牛奶
160
g
燕麦片
20
g
黑麦
50
g
全麦
50
g
高筋粉
200
g
4
g
酵母
5
g
坚果
适量

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步骤1、除坚果和酵母外的食材混合揉成光滑面团,不同面粉吸水率不一样,牛奶不要一次性投入,留10g左右视情况而定,我用面包机揉30分钟左右,最后5分钟加入酵母继续揉匀,因为做这个面包是在夏天,室温比较高,后放酵母的目的是防止过早发酵。

步骤2、选择自己喜欢的坚果切碎备用