红糖全麦面包配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉液种300g红糖液种60g酵母液种6g温水液种300g高筋粉100g全麦粉100g植物油30g盐3g
步骤1.
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液种除高粉外所有材料搅拌融化，加入高粉搅拌均匀后放冰箱冷藏20小时低温发酵，最后发酵至图中样子即可。
步骤2.
发酵好的液种加入剩下所有材料，放入面包机，一个揉面全过程，再加一个和风面包过程的揉面部分。当投果干的蜂鸣声响时，取出面团的1/3。其余面团中放入你喜欢的果干和喜欢的量，揉均匀再取出。
