菜谱网 全麦果仁面包做法大全 红糖全麦果仁面包

红糖全麦果仁面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋金像面粉
370
g
全黑麦粉
130
g
酵母
5
g
红糖
110
g
黄油
20
g
300
g
蔓越莓干
150
g
烤熟核桃仁
150
g
熟芝麻仁
30
g

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步骤1、将面粉,红糖,水,酵母揉到光滑后加入黃油揉到扩展阶段,放冰箱低温发酵16小时。把面团分出300g,分成3份,其余的加入蔓越莓100g,核桃仁100g,芝麻仁15g揉好后分成3份,擀长,剩下的果料加入30g红糖混合后包进去。

步骤2、包好后38度发酵40分钟。