红糖全麦果仁面包配方
共9种材料
主料:9种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
高筋金像面粉370g全黑麦粉130g酵母5g红糖110g黄油20g水300g蔓越莓干150g烤熟核桃仁150g熟芝麻仁30g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉，红糖，水，酵母揉到光滑后加入黃油揉到扩展阶段，放冰箱低温发酵16小时。把面团分出300g，分成3份，其余的加入蔓越莓100g，核桃仁100g，芝麻仁15g揉好后分成3份，擀长，剩下的果料加入30g红糖混合后包进去。
步骤2.
包好后38度发酵40分钟。
