中种椰蓉面包配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中种面团高筋面粉210克酵母4克牛奶86克全蛋1个细砂糖10克主面团高筋面粉90克淡奶油35克牛奶25克细砂糖26克盐3克黄油30克椰蓉材料椰蓉100克细砂糖30克全蛋液30克淡奶油30克黄油30克
步骤1.
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把所有中种材料揉成团，不必扩展阶段。发酵至2.5倍大。
步骤2.
发酵好后，将中种和主面团的材料混合，揉到扩展阶段。然后发酵至2.5倍大。
