抹茶明珠卷配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋4个抹茶6g热水50g糖85g低筋粉50g植物油50g淡奶油250g柠檬汁几滴
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
抹茶粉过筛 混合热开水 拌匀无颗粒
蛋白分离，加几滴柠檬汁 分3次加30g糖，打发7分
蛋黄加30g糖搅匀，加50g油搅匀，加抹茶液搅匀，筛入低粉
混合蛋白蛋黄液，入烤盘，180度，12分钟
奶油加25g糖，打发成奶油，卷入冷却的蛋糕卷，入冰箱冷藏定型30分钟，切开，撒上巧克力屑，好啦
步骤2.
疯狂拍照 开吃
