菜谱网 北京烤鸭配方大全 北京烤鸭

北京烤鸭配方

共14种材料 主料:14种
配料表
用量比例
单位
主料
鸭子
1
只
五香粉
10
g
肉桂粉
10
g
八角粉
10
g
胡椒粉
10
g
陈皮粉
10
g
甘草粉
10
g
盐
5
g
吐司
3
片
水
50
cc
水
500
g
麦芽糖
75
g
蜂蜜
75
g
红醋
25
g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸭子肚子剖开并掏出鸭内脏后洗净内部干净,并切掉两只翅膀跟鸭脚,然后把没拔干净的鸭毛拔干净
步骤2.
后用吸管从脖子吹气并抓紧鸭肚子底下的孔以防漏气,让所有充分空气填满鸭子皮肉之间(充气完用鸭勾吊着勿触碰鸭子皮让其漏气)

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