菜谱网 面包肉松卷做法大全 奶油肉松卷面包

奶油肉松卷面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
2
高筋面粉
420
g
低筋面粉
80
g
细砂糖
60
g
全蛋液
少许
黑白芝麻
少许
速溶酵母
2
茶匙
无盐奶油
80
g
1
/
200
g
海苔肉松
随意

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步骤1、先准备好[面团材料]ˊ(我用面包机揉面团功能) 除了无盐奶油以外ˊ其馀材料都放入搅拌盆里ˊ 约10分钟后再加入无盐奶油续揉10分钟

步骤2、完成取1/2量面团ˊ滚圆放适合容器做第一次发酵ˊ约1小时ˊ 过程记得覆盖上保鲜模(防止面团结皮影响口感)(我用住饭店时的浴帽ˊ很方便ˊ还可重覆使用喔)发酵完成的面团 (手指沾少许高粉插进面团ˊ不回弹表示发酵完成)然后轻压出多馀空气ˊ分成6等份