肉松面包卷配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉220克淡奶油可换成30克左右的牛奶或水35克全蛋液30克糖25克盐2克酵母2.5克牛奶85克（面粉吸水量不同，可酌情增减10克左右）黄油15克芝麻1小把沙拉酱适量（抹面用）不是一定必须沙拉酱，喜欢什么自己随便来。肉松适量（多一些，需要1小碗）全蛋液20克（抹面用，可用沙拉酱代替）香葱碎1小把
步骤1.
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将除黄油以外的材料加入面包机桶内（由于面粉的吸水性不同，可预留10克液体最后视面团软硬再慢慢加入），待揉至扩展阶段，可以拉出厚膜。加入黄油，继续和面至完全阶段。此时面团可以拉出薄且不易破的膜。
步骤2.
揉好的面团放在温暖处发酵至2倍大小。即手指沾面粉，在面团中戳个洞，洞口不回缩、面团不塌陷即为发酵满意。
