菜谱网 天然酵母抹茶红豆包

天然酵母抹茶红豆包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
250
g
抹茶粉
5
g
细纱糖
30
g
2
g
冷藏一夜的中种酵母
50
g
橄榄油
50
ml
牛奶
180
g(这个量依面团吸水性情况增减)
内馅
自制红豆馅
50
g
马苏里拉奶酪丝
100
g

步骤1、将除内馅外所有原料均搅拌成团,盐最后再放,拉出手膜,静置30度发酵箱内发酵1小时。

步骤2、排气整形,分成5份滚圆,然后中间包入自制红豆沙,再靜置发酵箱半小时二次发酵。