巧克力黑森林卷配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黑巧克力百分之6040g植物油40鸡蛋四个细砂糖蛋白40蛋黄20牛奶50g法芙娜可可粉10g低筋面粉40g淡奶油200加表面和夹心酒渍樱桃防潮糖粉适量巧克力屑我的硬伤
步骤1.
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油和掰碎的巧克力放在一起隔水融化，分离蛋黄和蛋清
步骤2.
蛋黄加入20g糖，糖融化开以后加入巧克力，迅速搅拌均匀光亮，加入牛奶搅匀，筛入可可可粉拌匀再筛入低筋面粉
